Cos'è un enzima? Cosa sono i preparati enzimatici?
1. Panoramica dei prodotti enzimatici
La caratteristica più importante delle attività biologiche della vita è il metabolismo. Tutte le attività vitali sono mantenute dal normale funzionamento del metabolismo e varie reazioni chimiche nel metabolismo biologico sono svolte sotto l'azione di vari enzimi.
Gli enzimi sono sostanze che promuovono le reazioni metaboliche. Senza enzimi, non ci sarebbe metabolismo, e non ci sarebbero fenomeni di vita. La formazione e la scomparsa di ogni sostanza biologica in natura è completata sotto l'azione degli enzimi corrispondenti. Il ciclo del carbonio più basilare e il ciclo dell'azoto in natura si basano entrambi sulle reazioni enzimatiche per funzionare.
Gli enzimi sono biocatalizzanti prodotti da cellule viventi che catalizzano specifiche reazioni biochimiche. È estremamente diffuso ed esiste in animali, piante e microrganismi.
2. Introduzione dei preparati enzimatici
I preparati enzimatici industrializzati sono chiamati preparati enzimatici . I preparati enzimatici sono sostanze con capacità biocatalitica estratte da organismi (compresi animali, piante e microrganismi) con metodi fisici o chimici, integrate da altri ingredienti, e sono ancora prodotte dopo la lavorazione.& nbsp;
Bioprodotti chimici con attività catalitica sono utilizzati principalmente per catalizzare varie reazioni chimiche nel processo produttivo. Hanno le caratteristiche di alta efficienza catalitica, alta specificità, condizioni operative miti, consumo energetico ridotto e inquinamento chimico ridotto.