Lipasi
La lipasi è un enzima che catalizza l'idrolisi dei trigliceridi a catena lunga. Natural La lipasi è normalmente presente nello stomaco e nel pancreas dell'uomo e di altre specie animali per digerire grassi e lipidi.
Essendo uno dei più importanti enzimi , l'applicazione dell'enzima lipasi è più comune. Lipasi può catalizzare reazioni quali lipolisi, scambio di estere e sintesi. È ampiamente usato in industrie quali l'olio e la lavorazione dei grassi, cibo, medicina e prodotti chimici quotidiani. Diversi tipi di enzimi lipasi provenienti da fonti diverse hanno caratteristiche catalitiche e attività diverse.
You can find applicazioni dell'enzima lipasi in vari settori, tra cui alimenti, biocarburanti, detergenti e mangimi.
Vantaggi chiave della lipasi nell'industria alimentare
Migliorare la consistenza e la morbidezza del formaggio
Agire come agente di sviluppo del sapore nel burro e nella margarina
Prolungare la durata di conservazione dei prodotti da forno
Modificare l'aroma delle bevande alcoliche
Migliorare la qualità del burro di cacao
Lipasi nella tua vita quotidiana
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Formaggio
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Burro e margarina
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Prodotti da forno
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Bevande alcoliche
Come funziona & nbsp; Lipasi Lavoro nella Digestione
In molti casi, le persone hanno malintesi su quali grassi devono essere consumati e i loro effetti sul corpo. Come molti altri enzimi, la lipasi è prodotta naturalmente dal corpo nel pancreas. Quando mangi cibi contenenti grassi, che non possono essere assorbiti dal corpo nella sua forma originale. La lipasi ha una funzione importante di scomporre i grassi in acidi grassi e glicerolo, e possono essere trasportati in liquidi a base d'acqua come sangue e linfa. Questi ingredienti sono utilizzati in tutto il corpo umano per fornire energia.
Alcune lipasi hanno anche effetti più specifici. Ad esempio, quando il cibo raggiunge lo stomaco, le cellule dello stomaco producono un tipo di lipasi chiamata lipasi gastrica, che mira specificamente al burro. Tuttavia, al fine di abbattere il grasso in energia necessaria dal corpo umano, la lipasi non funziona da sola. Una volta che il grasso raggiunge l'intestino tenue, la cistifellea rilascia bile per aiutare a scomporre le molecole di grasso in molecole più piccole su cui la lipasi può agire. Mangiare grasso stimola effettivamente il rilascio della bile, quindi coloro che hanno troppo poco grasso nella loro dieta possono effettivamente avere problemi di cistifellea a causa del ristagno biliare. Per coloro che hanno subito la rimozione della cistifellea, è particolarmente importante ottenere un livello adeguato di lipasi per garantire un'efficace digestione dei grassi.
Cosa contengono gli alimenti Enzyme Lipasi
Gli enzimi digestivi sono necessari per il processo digestivo perché scompongono molecole come grassi, proteine e carboidrati in molecole più piccole che sono più facili da assorbire. La lipasi può scomporre il grasso in tre acidi grassi e una molecola del glicerolo. Mangiare cibi ricchi di enzimi digestivi naturali può aiutare a migliorare la digeribilità. Esistono 12 tipi di alimenti che contengono enzimi digestivi naturali: papaya, ananas, mango, miele, avocado, banana, kefir, crauti, kimchi, miso, kiwi e zenzero.
