Ossidasi di glucosio
La glucosi ossidasi (GOX) è un enzima verde ottenuto per fermentazione e purificazione del ceppo fungico aspergillus. Come un importante prodotto enzimatico nell'industria alimentare, GOX L'enzima è ampiamente usato nella deossigenazione di alimenti come vino, birra, succo e latte in polvere, miglioramento della farina e prevenzione della doratura indesiderata e del gusto indesiderato, ecc. usi di glucosio ossidasi nel rilevamento di alimenti rapidi e Yiming può fornire glucosio ossidasi di alta qualità con un ragionevole & nbsp; glucosio ossidasi prezzo.
Vantaggi chiave dell'ossido di glucosio nell'industria alimentare
Sostituire bromato e altri ossidanti
Mostra attività antibatterica quando ossigeno e glucosio sono presenti
Prevenire la doratura indesiderata e il gusto indesiderato
Ossidasi di glucosio nell'industria alimentare
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Prodotti lattiero-caseari
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Prodotti a base di carne
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Prodotti da forno
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Prodotti cosmetici
L'applicazione di glucosio ossidasi; nella lavorazione degli alimenti includono:
Rimozione / esaurimento dell'ossigeno nelle bevande per estendere & nbsp;
Rimozione del glucosio nella lavorazione delle uova in polvere
Miglioratore della farina di pane o esaltatore di pasta
Prevenire la perdita di colore alimentare causata da reazioni enzimatiche e la presenza di ossigeno
