Propionato di calcio
Il propionato di calcio è usato come conservante nel pane e in altri prodotti da forno e può essere combinato con acido propionico e propionato di sodio. Il propionato di calcio in polvere è usato come conservante in una vasta gamma di prodotti, tra cui, ma non limitato a: pane, altri prodotti da forno, carne trasformata, siero di latte e altri prodotti lattiero-caseari. It aiuta a mantenere freschi i prodotti da forno impedendo la formazione di muffe e batteri che altrimenti potrebbero causare loro il cattivo funzionamento. Si presenta naturalmente anche nel burro e in alcuni tipi di formaggio.
È un inibitore sicuro e affidabile della muffa per alimenti e mangimi approvato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO). Come altri grassi, il conservante del propionato di calcio può essere assorbito dalle persone e dal bestiame attraverso il metabolismo e fornire il calcio necessario, che è incomparabile con altri inibitori della muffa. nbsp;
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Vantaggi chiave del propionato di calcio negli alimenti
Evitare il deterioramento degli alimenti causato dalla muffa
Nessun impatto sul gusto e sul sapore
Essere innocuo per la salute umana
Propionato di calcio negli alimenti
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Prodotti da forno
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Prodotti lattiero-caseari
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Alimenti per animali
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Prodotti cosmetici
Il propionato di calcio è un conservante alimentare di tipo acido. In condizioni acide, produce acido propionico libero e ha un effetto antibatterico. Ha un forte effetto inibitore su varie muffe, bacilli gram-negativi o bacilli aerobici in mezzo acido (amido, proteine e sostanze contenenti olio), e può anche inibire la produzione di aflatossina, ma non ha alcun effetto sul lievito. It is Prodotti da forno: pane, dolci, muffin, ecc innocuo per gli esseri umani e gli animali; with Prodotti da forno: pane, dolci, muffin, ecc nessun effetto collaterale tossico. È un nuovo agente antifungino sicuro ed efficiente per il cibo. feed Prodotti da forno: pane, dolci, muffin, ecc e preparati medicinali cinesi.
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Prodotti lattiero-caseari: formaggio, latte in polvere, siero di latte, yogurt, ecc
Bevande: bevande analcoliche, bevande succo di frutta, ecc
Bevande alcoliche: birra, bevande al malto, vino, sidro, ecc
Carni trasformate: hot dog, prosciutto, carne da pranzo, ecc.
Prodotti da forno: pane, dolci, muffin, ecc
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Tuttavia, la Food and Drug Administration statunitense (FDA) ha classificato il propionato di calcio come sicuro.& nbsp; Altre organizzazioni come l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) hanno anche riconosciuto che il propionato di calcio è atossico e sicuro, e può essere utilizzato in conformità con il dosaggio standard attualmente utilizzato dai produttori alimentari.
Inoltre, il corpo umano non immagazzina propionato di calcio, quindi non si accumula nelle cellule. Il propionato di calcio non si accumula nelle cellule, ma viene scomposto e assorbito, metabolizzato attraverso il tratto digestivo e quindi escreto dal corpo. Quando il sistema digestivo scompone il cibo che mangi, scompone anche il calcio in acido propionico. Poi è facilmente assorbito e metabolizzato, proprio come altri acidi grassi nel corpo. Poi è stato eliminato.
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