TG-H Transglutaminasi ad alta attività
TG-H è una collezione di prodotti transglutaminasi ad alta attività enzimatica (1000u/g, 1500u/g, 2000u/g...). Può essere composto con altri ingredienti per applicazioni specifiche o aggiunto direttamente alle materie prime (principalmente nei prodotti lattiero-caseari). Grazie all'avanzata fermentazione biologica e alle materie prime di alta qualità, è possibile garantire un approvvigionamento stabile di TG-H.
Applicazione TG in palle di pesce
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