TG-Y Transglutaminasi liquida
Come stato liquido del TG, TG-Y appare giallo chiaro o marrone sulla base di varie attività enzimatiche. Può essere utilizzato per legare e riorganizzare le carni, migliorare la struttura dei prodotti lattiero-caseari e dei prodotti a base di fagioli, nonché per la composizione dei prodotti TG. L'attività enzimatica può essere personalizzata secondo i clienti' esigenze diversificate (generalmente 100U/g-3000U/g). Grazie all'avanzata fermentazione biologica e alle materie prime di alta qualità, Yiming garantisce un approvvigionamento stabile di TG-Y.
